#賀 木 堂 : 企業參訪 2019/10/26 前台灣菸酒公司董事長 蔡木霖 博士，對酒文化與酒歷史的知識極為淵博。蔡木霖博士獨創333品酒法，輕斟淺酌享受醇香。 ｢# 333品酒法 」的意思，就是每次飲酒3cc.，分為3個階段品嘗酒的香醇，每個階段3秒鐘。 一個香醇的酒氣從鼻孔噴出來的那一瞬間，腦中冒出了兩句詩：｢ 何以解憂，唯有杜康 」，確實感受到製酒過程中屬於糧食、大麴、蒸餾與陳釀的各種香氣綜合起來的那股迷人風味。與過往坊間動輒乾杯痛飲的方式，有著 莽張飛 與 醉李白 的 截然不同 。